Es nuestra intención, construir un espacio de encuentro para estudiantes, industrias y organismos públicos que permita el intercambio de conocimientos, capacidades e inquietudes, al tiempo que se enaltezcan la visión, la imaginación y la creatividad, siempre en el marco de la legislación vigente.
En este sentido el CEAIR apunta a:

• Fortalecer la interacción entre estudiantes de las diversas carreras relacionadas con el área, promoviendo la discusión de nuevas invenciones y la actualización de conocimientos.
• Permitir a los estudiantes la aplicación de los conocimientos adquiridos estimulando la innovación y la creatividad.
• Generar espacios y mecanismos que favorezcan una fluida interacción entre el sector
  científico-tecnológico, productivo y los estudiantes del área de alimentos.
• Promover la cooperación interinstitucional.

Cada edición del CEAIR consolida el esfuerzo de participantes, organizadores y evaluadores, que se viene realizando desde el año 2009, y confirma el compromiso de UCEL con la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos.
El Concurso Estudiantil de Alimentos Innovadores es un evento único en el país, que reúne actores de distintas áreas como: ciencia, industria, sociedad, educación y estado. Por ello creemos que será el marco ideal para la discusión de temáticas relevantes vinculadas al sector alimentario y sus desafíos actuales, tomando como premisas fundamentales: innovación, emprendedorismo y sustentabilidad en respuesta a demandas y disponibilidades territoriales.
En cada edición se organizan actividades tendientes a integrar todas las aristas de un desarrollo innovador, la vinculación entre los actores se establece en forma directa y concreta, conformando un ámbito ideal para la transferencia de conocimientos y experiencias.
Alentamos a los estudiantes a participar, contar con la presencia de cada uno de ustedes será una experiencia recíprocamente fructífera y agradable.

En esta edición, se instará a los estudiantes a trabajar en equipo para diseñar un alimento que cumpla con los requisitos planteados en una consigna de resolución abierta.

El CEAIR online está dirigido a estudiantes de escuelas medias y carreras de pregrado y grado Y postgrado, del área de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición, Gastronomía y Ciencias económicas

Pueden inscribirse para participar grupos de hasta 4 estudiantes que se enmarquen en una de estas categorías:

• JÓVENES ESTUDIANTES: estudiantes de Escuelas medias

• ESTUDIANTES: estudiantes de carreras de pregrado o grado.

• JÓVENES INVESTIGADORES: estudiantes de postgrado

Se promoverá la creatividad grupal para obtener alimentos innovadores que podrán ser distintos en características como sabor, textura, estructura, palatabilidad, etc., como también el trabajo multidisciplinario.

La inscripción podrá realizarse antes del 30 de agosto, completando el formulario de inscripción.

Se debe llenar un formulario por grupo. La inscripción es a los efectos de recibir las consignas y participar en el concurso. De no inscribirse, se puede luego participar de los encuentros.

El link del formulario de inscripción para este año es: https://forms.gle/pG83RWMq2qKL3cZp8

Todos los grupos inscriptos como participantes recibirán en las direcciones de correo declaradas en el formulario de inscripción la documentación necesaria para llevar adelante el proyecto correspondiente a su categoría.

Se prevé un encuentro por zoom con integrantes del COMITÉ CIENTÍFICO para consultar cualquier cuestión vinculada con el concurso. 

 Los encuentros se realizarán a través de la plataforma Zoom. A la brevedad se comunicará la hora de inicio, formulario de inscripción y link para la asistencia a las mismas.

Programa Preliminar

14/10/21 - Capacitación y actualización. Profesionales que se desempeñan en el diseño y desarrollo de alimentos nos comparten sus conocimientos y experiencias.

15/10/21 - Concurso: exposición de las resoluciones por grupo y elección de ganadores.

Consulta los destinatarios y modalidad del concurso de este año.

INSCRIPCIÓN: antes del 30 de agosto de 2021

ENVÍO DE MONOGRAFÍA: antes del 30 de septiembre de 2021

ENVÍO DEL MATERIAL AUDIOVISUAL: antes del 8 de octubre de 2021

ENVÍO DE LA MUESTRA FÍSICA: antes del 30 de septiembre de 2021

CHARLAS DE CAPACITACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LOS GRUPOS (PROYECCIÓN DE LOS VIDEOS): 14 y 15 de octubre de 2021

ELECCIÓN DE GANADORES: 15 de octubre de 2021