Sumario:

Nota del director: Hacia la sustentabilidad. Propuestas innovadoras para las empresas del siglo XXI / Política: Crisis políticas latinoamericanas. Argentina y el imperative del poder blando/ Economía: El envejecimiento poblacional y el costo de sostener a los jubilados en Argentina / Química: Contenido de arsénico en plantas de lechuga cultivadas en la cuidad de Funes/ Contaduría: Valorización de la producción bruta (VPB) agrícola/ Nutrición: Relación entre frecuencia de consume de ácidos grasos polinsaturados omega 3 dietéticos y proteína en pacientes con riesgo cardiovascular. Nota sobre el Metodismo: Lutero y su ética económica/ Nota de Alaime: Jorndas pedagógicas participativas/ Doctorado Honoris Causa: Acto de entrega de Doctorado Honoris Causa, Prof. Doctor Miguel Ángel Ciuro Caldani.

Sumario:

Perfiles nutricionales. Definiciones y estado de situación del tema en Argentina/ Composición centesimal y contenido de minerales de harinas de sorgo blanco utilizadas en productos de consume general y en productos libres de gluten/ Estado nutricional y conductas alimentarias de riesgo: un análisis en pacientes sometidos a cirugía bariática de Tucumán/ 70 Aniversario de AADYND/ Neuroplasticidad y ácidos grasos omega 3 en adultos mayors/ Cirugía bariática, manejo nutricional en latinoamérica/ Actividades científicas 2017.

Link: http://www.aadynd.org.ar/diaeta/

Sumario:

Contribución de los insectos a la seguridad alimentaria/ Trehalosa, molécula multifuncional presente en la naturaleza/ Cárnicos “sin” productos químicos/ La ciencia detrás de los transgénicos/ Compromiso y fortaleza: el espíritu del FTS & Expo México 2017/ Alimentos idelaes para sustituir a la carne/ Packaging comestible y nutritivo/ Envejeciendo saludablemente: desafío y oportunidad.

Link: http://www.alimentacion.enfasis.com/contenidos/sumario.html?idNota=79218

Sumario:

Editorial: Contra viento y marea, la nave va/ Radiografía de algunos temores que no paralizan al cerdo Argentino/ En la lenta recuperación y con esperanzas de exporter más/ La vidriera de una producción que tiene todo para seguir creciendo/ Se present la primera vacuna recombinante aviar desarrollada totalmente en el país/ Como cada año, space mostro de que va el “Planeta Agropecuario”/ Espacio Food & Service recibió mas de 30 mil visitantes/ Refrigeración industrial con amoníaco para empresas de alimentos/ Tres muestras simultáneas/ Llega alimentar, exposición Latinoamericana de alimentos y tendencias