Por iniciativa de la Municipalidad de la Ciudad de Rosario y de la Red Universidades Privadas Rosarinas, UCEL fue convocada a participar en la Estación Saludable, en el marco del Paseo Recreativo que, como antes de la pandemia, es organizado por la Municipalidad todos los domingos.

Por tal motivo, alumnas y docentes de la Licenciatura en Nutrición de UCEL estarán en este espacio compartiendo información importante para la salud de la comunidad.

El ejercicio físico, una alimentación saludable y un descanso adecuado, son los pilares fundamentales del estilo de vida para promover una buena salud. Desde la Licenciatura en Nutrición de UCEL trabajamos en la búsqueda permanente de este objetivo.

A continuación, te ofrecemos información sobre la importancia para una correcta HIDRATACIÓN durante el ejercicio:

Informate más sobre la Licenciatura en nutrición, haciendo click aquí.

En la carrera de Ingeniería en Tecnología de los Alimentos de UCEL, estudiamos las diferentes técnicas de transformación de la materia prima, el fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios para un mejor aprovechamiento de los recursos naturales preservando el medio ambiente y para que los mismos sean inocuos y seguros.

A continuación, te damos algunos consejos para preservar en forma adecuada los alimentos en el hogar:

Para conocer más sobre la carrera de Ingeniería en Tecnología de los Alimentos, hacé click aquí.

Voluntarios de UCEL, convocados por la Secretaría de Bienestar Estudiantil de la Universidad, junto a organizaciones del colectivo "Más río menos basura", contribuyeron a recolectar más de una tonelada de residuos depositados en el sector de costa del Río Paraná cercano al Camping Municipal y al Acuario.

Esta acción busca poner en cuestión qué, cómo y cuánto consumimos y el impacto que eso genera en el medioambiente. Este colectivo que integra UCEL junto a las organizaciones El Paraná no se toca, Fridays for Future, Greenpeace Rosario, STS Rosario y el Taller Ecologista, llegó a reunir años atrás hasta 4 toneladas de basura y pretende convocar a la ciudadanía a una verdadera reflexión sobre el consumo y su impacto, para lo cual en las próximas semanas las organizaciones elaborarán un análisis detallado de los materiales encontrados y para poder determinar cuáles son las marcas que mayor contaminación generan en el Paraná.

En apenas dos horas y media de trabajo en la costa lindante al Acuario del Río Paraná y el Camping Municipal, se recolectó alrededor de una tonelada de basura. Tal como sucedió otras veces, mayoritariamente se recogieron plásticos de un solo uso, en especial botellas de bebidas.

Los datos, además de ser parte del detallado informe local, serán enviados para una auditoría global de marcas organizada Break Free From Plastic, un movimiento internacional que busca frenar la contaminación por plásticos y sobre todo lograr la responsabilidad por parte de las compañías responsables de la contaminación.

El día sábado 21 de agosto, UCEL realizó su segunda reunión de Claustro del año con una importante convocatoria y asistencia casi perfecta de docentes y no docentes. El encuentro, debido al contexto de pandemia que se atraviesa, se llevó a cabo de forma virtual a través de la Plataforma Zoom y fue presidido por el Rector, Abog. Daniel Luna. También participaron el conjunto de autoridades de UCEL y el Capellán Luis Vázquez.

Durante su discurso de apertura, el Rector valoró “el esfuerzo que hemos hecho todos para transitar con éxito este primer cuatrimestre de 2021” y haciendo un balance del primer cuatrimestre académico transcurrido, indicó: "El cuatrimestre que ha finalizado ha sido virtual, tanto en clases como en exámenes, y no obstante las dificultades lógicas de una situación excepcional, se ha cumplido lo planificado en el calendario académico”.

“Además, hemos estado a tono con lo acontecido en la realidad de las universidades de nuestro país y de nuestra región. Cumplimos exactamente con lo que anunciamos en la anterior reunión de Claustro y en las comunicaciones que efectuamos a toda la comunidad de UCEL en los comienzos del año académico de 2021. Esto es lo conocido pero es lógico también que vuele sobre nosotros la inquietud acerca de cómo será la actividad académica y administrativa en lo que resta del año. El signo sigue y seguirá siendo la incertidumbre. Sujetos a infinitos imponderables, estimamos que nos encaminamos a una progresiva intensificación de la presencialidad. Con distanciamiento, con muchas precauciones, con un riguroso ordenamiento, con el cumplimiento de protocolos y normas de cuidado. Una presencialidad necesariamente incómoda, no exenta de riesgos y aparentemente provisoria.” remarcó Luna.

A modo de cierre, la máxima autoridad de UCEL expresó: “Tengo como todos ustedes esa incertidumbre y temores, pero tengo también una gran seguridad. Si fuimos capaces de migrar a la virtualidad forzadamente, imprevistamente e integralmente, en unos pocos días hábiles, y lo hicimos de manera tan exitosa que nos permitió liderar en el orden nacional los procesos de virtualización de la enseñanza, donde el reconocimiento de esa gestión ha excedido el ámbito de UCEL, si logramos hacer eso, tengo la confianza que seremos capaces de salir airosos de este nuevo desafío a pesar de diversas circunstancias”.

Buenos Aires
Ediciones F.E.P.A.I.

PROBLEMAS AMBIENTALES EN LATINOAMÉRICA 2021
Y PROPUESTAS PARA SU TRATAMIENTO PROYECTO ECOEPISTEME

Problemas ambientales en Latinoamérica 2021 y propuestas para su tratamiento : Proyecto Ecoepisteme / Alicia Bugallo ... [et al.] ; Coordinación general de Ignacio Daniel Coria ; Catalina García Espinosa de los Monteros ; Celina Ana Lértora Mendoza. - 1a ed - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : FEPAI, 2021. Libro digital, PDF Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-987-4483-23-2 1. Ambientalismo. I. Bugallo, Alicia II. Coria, Ignacio Daniel, coord. III. García Espinosa de los Monteros, Catalina, coord. IV. Lértora Mendoza, Celina Ana, coord. CDD 577

El trabajo del Proyecto Ecoepisteme 2021
ha sido auspiciado y patrocinado por
la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano - UCEL

© 2021 Ediciones FEPAI
Fundación para el Estudio del Pensamiento Argentino e Iberoamericano
Marcelo T. de Alvear 1640, 1º E- Buenos Aires
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Queda hecho el depósito que marca la ley 11.923

Ignacio Daniel Coria
Catalina García Espinosa de los Monteros
Celina A. Lértora Mendoza
(Coordinadores)

PROBLEMAS AMBIENTALES EN LATINOAMÉRICA 2021
Y PROPUESTAS PARA SU TRATAMIENTO
PROYECTO ECOEPISTEME

Presentación

Ignacio Daniel Coria
Catalina García Espinosa de los Monteros
Celina A. Lértora Mendoza

Tenemos el agrado de presentar un nuevo aporte de este programa Ecoepisteme: El estatuto epistemológico de las ciencias ambientales, en el que venimos trabajando desde el año 2005, ofreciendo cada vez la profundización de un tema de interés actual, tanto teórico como práctico. Este año el tema de nuestro habitual simposio fue Problemas Ambientales en Latinoamérica 2021 y propuestas para su tratamiento, con acento en aquellos que nos tocan más de cerca, como la pandemia, las migraciones, el deterioro y la contaminación ambientales. Para la realización telemática de la reunión hemos contado con el apoyo de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano -UCEL- y de su equipo técnico, al cual se agradece la colaboración.

Las diecisiete ponencias presentadas y debatidas se agruparon en mesas, y ahora se editan en núcleos temáticos.

El primero, dentro del área de temas generales, corresponde a los enfoques filosóficos, y nuclea tres trabajos... (leer libro en PDF)