Editorial / Premio: Living Leyend Award. International Union Nutritional Sciences (IUNS) 2017 – Lic. Pilar Llanos / Factores que inciden en la adherencia a la dieta de gluten en adultos celíacos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires / Materiales didácticos para la consejería nutricional a embarazadas: aspectos comunicacionales del diseño y características del procesos de su evaluación / Menciones: VII Jornada de Nutrición de la CABA / Resúmenes: VII Jornada de Nutrición de la CABA. 

[A PARTIR DE 2018 ESTA REVISTA SOLO SE EDITA Y VE POR INTERNET, SÓLO PARA SOCIOS]

How are SNAP benefits spent? Evidence from a retail panel / Bad investments and missed opportunities? Postwar capital flows to Asia and Latin America / Market integration, demand, and the growth of firms: evidence from a natural experiment in India / Taking a financial position in your opponent in litigation / Speed, accuracy and the optimal timing of choices / Identifying industry margins with price constraints: structural estimation on pharmaceuticals / Health care access, costs, and treatment dynamics: evidence from In Vitro fertilization / Time versus state in insurance: experimental evidence from contract farming in Kenya / Why is pollution from US manufacturing declining? The roles of environmental regulation, productivity and trade / Commuting, migration, and local employment elasticities / The nexus of monetary policy and shadow banking in China.

Editorial / Staff / Nuestro futuro energético / ¿Productos elaborados en base de cereales consumidos durante el desayuno? / Foco en Uruguay / Argentina – Actualización sobre la producción de oleaginosas en los períodos 2016/2017 y 2017/2018, y las proyecciones para el período 2018/2019 / Acuerdo de libre comercio entre UE-MERCOSUR / Mantenibilidad de equipos / El presupuesto energético / Transferencia de calor / Estadísticas / Noticias / Capacitación: Cursos y jornadas ASAGA / Calendario 2018-2019 / Genética: de la herencia a la fábrica de sustancias / Salud humana, pescados y Omega 3 – Parte 1, Capítulo 4 / Aceites saludables: un proceso para obtener aceites vegetales comestibles enriquecidos en diglicéridos / Un hallazgo sorprendente en lípidos con consecuencias para los contenidos de Omega 3 en los huevos y la nutrición humana / Extracción y análisis de aceite – Temas críticos y estudios cooperativos – Capítulo 4 / Desafíos y oportunidades para el reemplazo del EDTA en la industria alimenticia / Mejorando la estabilidad oxidativa y la vida útil de los aceites para fritura con antioxidantes / La extracción acuosa enzimática para el aceite comestible, una nueva tendencia en China / Una perspectiva sobre los avances y oportunidades en la conversión catalítica de biomasa lipídica en biodiesel y combustibles verdes – Parte II / Aceites no convencionales / Aspectos importantes relacionados con la seguridad de las plantas de hidrogenación de aceites vegetales.

Nota de Tapa: La nueva ola de grandes desarrollos inmobiliarios / Infraestructura: El desafío urgente de mejorar la planificación / Financiamiento: Oportunidades que se abren al ser un mercado emergente / Escenario: Radiografía de costos y estado de la actividad constructora / Tendencias: Ganan terreno las construcciones alternativas / Diseño: Colores neutros y terraza verde / Tecnología: Adelantos que se vienen para sumar confort.