La Industria Cárnica Latinoamericana – Año XLI - N°202 - Noviembre 2016
Sumario:
Entrevista: Gonzalo Hernández es propietario de varias carnicerías en Flores, Lugano y Caballito. Comenzó muy de joven y fue progresando a base de trabajo y visión comercial. Algunos de sus locales se destacan por ofrecer –además de buena carne de vaca, cerdo y pollo- vinos, fiambres, alimentos de rotisería, condimentos, lácteos y productos congelados. / Caicha: Comunicado de Caicha sobre la reforma del sistema impositivo / Ferias: MEAT-TECH 2018: un punto de referencia para un mercado en evolución permanente/ Inocuidad: Estrategia de la OIE sobre la resistencia a los agentes antimicrobianos / Sustentabilidad: Diseñan una planta de biogás modular, versátil, ecológica y escalable / Bienestar animal: 4ª conferencia mundial de la OIE sobre bienestar animal / Biotecnología: Una empresa start-up de Israel está desarrollando carne de pollo idéntica a la natural / Instituciones: Se presentó la línea “Mi Galpón” a las cámaras sectoriales / Tecnologías emergentes: Aplicación de ultrasonido en carnes: efecto sobre la calidad tecnológica / Evaluación sensorial: Caracterización sensorial y tecnológica de lomos de cerdo salados elaborados con cantidades reducidas de sodio. Caracterización y evaluación de aceptabilidad snack de cerdo. Ensayo con consumidores. Calidad sensorial de hamburguesa bufalina. Comparación con hamburguesa vacuna / Calidad: Efecto del tiempo de congelación en el perfil de textura y niveles de nitrógeno volátil de carne de pacú /
Link: http://www.publitec.com.ar/contenido/categorias/LIC202web.pdf
American Economic Journal Applied Economics – Vol. 9 – N°1 – January 2017
Summary:
Moving to Opportunity or Isolation? Network Effects of a Randomized Housing Lettery in Urban India / Experimental evidence on the long-run impact of community-based monitoring / Learning by driving: productivity improvements by New York City taxi drivers / Can Social Information affect what job you choose and keep? / Fertility decline and missing women / Ready for boarding? The effects of a statistical life / Politics and local economic growth: evidence from India / Tax me, but spend wisely? Sources of public finance and government accountability /
American Economic Journal Microeconomics – Vol. 9 – N°1 – January 2017
Summary:
Grow-rate and uncertainty shocks in consumption: cross-country evidence / Optimal monetary and prudential Policies / Worker selection, hiring, and vacancies / Optimal sovereign default / Liquidity traps and jobless recoveries / Targeting long in a model with segmented markets / Symposium on the ICP 2011 of PPPs / Trying to understand the PPPs in ICP 2011: why are the results so different? / Cross-Country Income levels over time: did the developing world suddenly become much richer?
Le Monde Diplomatique – Año XVIII – N°212 – Febrero 2017
Sumario:
La integración es un elefante blanco / La revancha del estado-nación / Dossier. La (des)integración de América Latina / La hora de la realpolitik / Un proceso de desintegración / Luces de alarma en el Mercosur / Brasil: infierno en las cárceles / Chile: el supermercado del fin del mundo / Canadá: el falso progresismo / Rogun: la represa de la discordia / Vietnam: el segundo taller del mundo / Dossier. Francia: entre derecha y ultraderecha / ¿De quién es testaferro François Fillon? / “Mi vecino vota al Frente Nacional” / Límites de los triunfos electorales progresistas en España / Israel – Cisjordania: de la colonización a la anexión / Estados Unidos y la guerra contra el terrorismo / El año de la Gran Muralla / Sangre de tu sangre / Necesidades humanas: artificiales vs. Legítimas.
Link: http://www.eldiplo.org/212-la-des-integracion-de-america-latina