Dice el artículo 19 de la Constitución argentina (en la parte que más nos interesa, para los propósitos de esta obra): "Las acciones privadas de los hombres que de ningún modo ofenden al orden y a la moral pública, ni perjudiquen a un tercero, están sólo reservadas a Dios, y exentas de la autoridad de los magistrados".
Hemos elegido dedicar un libro entero al análisis de estas tres líneas del artículo 19 por varias razones. En primer lugar, porque, en dichos renglones, el artículo trata de uno de los derechos más importantes incluidos en nuestra Constitución: el derecho a la privacidad, entendido como la protección de la autonomía de las personas para tomar decisiones sobre su vida privada, su vida familiar y su intimidad. Tal es la importancia del derecho a la privacidad, que la Constitución que no incorpora un artículo semejante, protegiendo la moral personal, tiene que "inventarlo" de alguna manera. En segundo lugar, el derecho a la privacidad destaca por formar parte de uno de los artículos mas importantes de la Constitución, el mencionado artículo 19. Éste resalta, en efecto, por la relevancia y el impacto que ha ejercido sobre la práctica jurídica local, pero también por su arraigo en la practica constitucional argentina (en una redacción muy similar a la actual, el derecho a la privacidad aparecía ya en la Constitución de la Sociedad Patriótica para las Provincias Unidas de 1813, que decía que "la libertad es la facultad de obrar cada uno a su arbitrio sin violar las leyes ni dañar los derechos de otro ni al cuerpo social"). En tercer lugar, el derecho de privacidad del artículo 19 resulta notable, no sólo por la influencia extraordinaria que ha tenido en nuestra jurisprudencia, sino también, y de modo especial, por las sentencias se sentido contradictorio que el mismo artículo vino a avalar, en casos de importancia excepcional.
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En esta nueva edición queremos dar un nuevo impulso a esta obra incorporando nuevas herramientas consideradas de utilidad para la tarea clínica cotidiana del pediatra y de todos los profesionales de la salud interesados en el crecimiento de os niños y niñas de nuestro país. Se incorporan curvas construidas a partir de datos publicados del Proyecto Intergrowth 21st en acuerdo con la decisión del Ministerios de Salud y la Sociedad Argentina de Pediatría de adoptar estos gráficos para la evaluación del tamaño del recién nacido prematuro desde la semana 24 a la 43 post concepcional y del crecimiento postnatal desde la semana 27 a la 64 post concepcional. También hemos incorporado nuevos capítulos:
1- Proporciones corporales: donde se incluyen los gráficos del índice estatura sentada/ estatura de 0 a 17 años de edad y los gráficos del índice perímetro cefálico/estatura de 0 a 17 años de edad que permitirá hacer el diagnóstico de desproporción corporal ya sea por "miembros cortos" o por "tronco corto" y de "macrocefalia relativa", herramientas de gran utilidad para el diagnóstico temprano de niños y niñas con sospecha de displasias esqueléticas.
2- Evaluación del crecimiento en situaciones especiales: donde se incluyen los gráficos de longitud del tronco y longitud de miembros inferiores y ecuaciones que nos permiten calcular la estatura a partir de la medición de segmentos corporales de mucha utilidad en el caso de niños y niñas con malformaciones severas que impiden medir la estatura de la manera habituales.
Los gráficos de índice de masa corporal para niños y niñas con acondroplastia permitirán al pediatra contar con esta herramienta para la evaluación auxológica de sobrepeso y obesidad en niños y niñas con esta condición fueron incluidos en el capítulo 6 y en el capítulo 3 de cálculo del blanco y rango genético.
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Debido a la alta incidencia de enfermedades cónicas relacionadas a la alimentación y el aumento alarmante en los índices de obesidad en el mundo, una adecuada nutrición es necesaria más que nunca. Los primeros años de vida son ideales para el desarrollo de conductas alimentarias saludables.
La mayoría de las madres y niños logran este balance y sus niños transitan sin problemas las diferentes etapas de alimentación, desde la alimentación a pecho, a la introducción de alimentos complementarios y a una dieta familiar saludable por vida.
Las costumbres alimentarias representan uno de los aspectos más duraderos de la cultura, y la madre, a través de su dieta, transmite los alimentos, sabores y preferencias de su cultura a su niño.
Las madres, generalmente, no ofrecen a sus niños alimentos que ella no no consumen, de manera que la dieta del niño depende de la dieta de la madre y el postparto es un tiempo ideal para promover alimentos saludables en ambos.
Un área de preocupación es que la ingesta usual y los hábitos alimentarios de muchos niños no corresponden a la recomendaciones nutricionales y necesitan ser modificadas.
Algunos ejemplos incluyen: la baja frecuencia de alimentación a pecho, la introducción temprana de alimentos complementarios, el tamaño de porciones, la ingesta de alimentos con alto contenido calórico y bajo nivel nutricional y la baja ingesta de frutas y vegetales.
Este libro intenta asistir a profesionales relacionados con la salud especialmente en las áreas de nutrición y pediatría. También intenta servir a estudiantes en las carreras de medicina, dietética, nutrición y enfermería. Como libro de consulta está diseñado para facilitar la práctica de nutrición clínica dirigida a madres en el período posterior al parto y a sus niños en los dos primeros años de vida.
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La 3° edición acompaña el desarrollo de la nutrición deportiva y el creciente interés de los nutricionistas y de los aspirantes a la carrera de Nutrición por el tema.
Hoy es necesario profundizar en los aspectos nutricionales que exige cada uno de los deportes, razón por la cual la autora principal ha convocado a expertos colegas para que compartan sus conocimientos y su experiencia con los interesados.
No tengo dudas de que la presente actualización contribuirá a la formación continua de quienes se interesan por este tema y hasta de quienes siguen una trayectoria en el campo de la ciencia de la nutrición.
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