Plan de Estudios
01 – IDENTIDAD CULTURAL AMBIENTAL DE LOS PUEBLOS LATINOAMERICANOS
Objetivo General
Se tratarán cuestiones lingüísticas y culturales, entendiendo cultura en sentido amplio, teniendo en cuenta las contribuciones de las poblaciones indígenas, sumamente enriquecedoras por su aporte artístico-cultural y conocimiento ancestral, en especial en cuanto a técnicas de producción, productos y cuidado de recursos naturales.
Contenidos Mínimos
El aporte de los pueblos originarios. Cuestiones lingüísticas y de integración. Perspectivas de género en la tradición latinoamericana. Valor y valorización de tradiciones. Repercusiones legislativas y a nivel internacional. Modelos de sociedad indígenas y en desarrollo. Gestión de los recursos: consumismo vs. proteccionismo de recursos naturales. Producción y comercialización sustentables. Rol de individuos, sociedad civil y actores públicos. Rol de la educación y las universidades. Religión y Desarrollo.
02 – ALIMENTACION
Objetivo General
Agricultura intensiva. Agricultura familiar. Diversidad en la producción de alimentos en Latinoamérica. Desarrollo de nuevos alimentos. Alimentos funcionales. Contexto internacional y latinoamericano en Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria. Desperdicios de alimentos. Legislación alimentaria.
Contenidos Mínimos
Seguridad alimentaria. Soberanía Alimentaria. Sistemas agroalimentarios indígenas, latinoamericanos y otros. Potencialidades latinoamericanas. Desperdicios alimentarios: gestión y acciones. Producción y consumo responsable. Gestión del agua. Propiedad de la tierra, particularidades latinoamericanas. Derechos de propiedad intelectual relacionados a cuestiones agroalimentarias. Innovación y funcionalidad de los alimentos. Agricultura familiar. Perspectivas para Latinoamérica. Religión y desarrollo alimentario.
03 – AMBIENTE
Objetivo General
Diversidad ecosistémica. Reservorio de especies y riquezas naturales. Uso desmesurado de tierras y zonas de riquezas biológicas y la contaminación del agua, suelo y aire por razones productivas o urbanas. Cuidado sustentable, efectivo y eficaz del ambiente.
Contenidos Mínimos
Diferentes cosmovisiones respecto al ambiente: autóctonas, teológicas, heredadas y construídas. Los recursos naturales como materia prima o como conservación de la naturaleza. Disponibilidad, , distribución y geopolítica. El concepto Gaia. Diferentes legislaciones ambientales de los países de Latinoamérica y su comparación. Religión y ambiente.
04 – DESARROLLO SOSTENIBLE
Objetivo General
Distintas definiciones de Desarrollo Sostenible. Desarrollo en clave de sostenibilidad. Objetivos de la Agenda 2030 de la ONU. Derecho y necesidad del continente americano y su planteo en los Foros internacionales. Desarrollo armonioso del continente consustancial con su identidad. Urbanización.
Contenidos Mínimos
El Desarrollo Sostenible. Distintos enfoques. Indicadores de Sostenibilidad. Desarrollo y Sostenibilidad: controversias y oportunidades. Sostenibilidad en sistemas complejos. Ruralización y urbanización. Tipos de agricultura. Urbanizaciones sostenibles. Sistemas de energías renovables, sus ventajas y limitaciones. Encuadre internacional. Implicaciones económicas del Desarrollo Sostenible: nuevas economías. Producción y comercialización sostenible (gestión, pobreza, integración e inclusión productiva, innovación, etiquetas y programas, agricultura de sustitución de cultivos ilícitos, comercio justo) . Organización de la producción: empresa, agrupamiento de productores, viabilidad económica y competitividad: profesionalización, administración, gestión e instrumentos locales, nacionales y regionales. Participación ciudadana y fortalecimiento institucional: modelos tradicionales autóctonos y modelos innovativos. Religión y Desarrollo.
05 – POLÍTICA ECONÓMICA Y GESTIÓN
Objetivos Generales
Comprenderá una visión territorial, atendiendo a los pequeños y medianos productores, incluyendo las acciones de emprendedorismo y fomentando el cooperativismo, contemplando una visión amplia de la economía que integre lo solidario y social, cuya gestión y vinculación tiene que incluir los estamentos gubernamentales y académicos.
Contenidos Mínimos
Estrategias al servicio de los pequeños y medianos productores y empresas familiares. Investigación y Desarrollo de la Economía Social y solidaria. Estrategias para potenciar la cultura de la productividad con sentido social y ambiental. Formas de gestionar los proyectos sostenibles. Estrategias de alianzas entre las universidades y el estado. Liderazgo gerencial para esta visión económica. Religión y Desarrollo Económico.