Sumario:

Contribución de los insectos a la seguridad alimentaria/ Trehalosa, molécula multifuncional presente en la naturaleza/ Cárnicos “sin” productos químicos/ La ciencia detrás de los transgénicos/ Compromiso y fortaleza: el espíritu del FTS & Expo México 2017/ Alimentos idelaes para sustituir a la carne/ Packaging comestible y nutritivo/ Envejeciendo saludablemente: desafío y oportunidad.

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