Sumario:

Flexitarianismo: ¿dieta saludable o moda? / Tendencia de consume de inspiración vegetariana / Corriente alimentaria que cobra fuerza / Lunes sin carne, movimiento que se extiende / Nuevas fuentes de proteína, “más allá de la carne” / Estilo de vida con grandes oportunidades / Impresión de alimentos en tercera dimensión: ¿una realidad? / Estabilidad del color del pimentón, un desafío / Opciones saludables en la escuela / Evolución del concepto artesanal.

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