Sumario:

Actualidad alimentaria/ Innovando en el mercado del queso/ Mirando al futuro/ La genómica al servicio del sabor/ Sabores originales/ Biodisponibilidad, el máximo provecho de los alimentos/ Coco, fruta en ascenso/ Convertir las ideas nuevas en valor/ ¿Cómo hacer un negocio “disruptivo” y creativo?/ Argentina tiene todos los ingredientes para ser una potencia mundial”/ Nuevos productos/ Agenda.

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