Informe Especial: Sector cárnico: Retos y alternativas / Productos funcionales, una perspectiva moderna / Reciclaje del agua, vital en los procesos alimenticios / Sustitutos de carne con proteínas vegetales / Cortes finos y selectos / Efecto de la soya en cárnicos / Influencia de la FPC de 3ra. Generación en la producción quesera / Harinas, cereales y granos: Alimentos de base / Consumo variado e inteligente / Innovación, la clave para conquistar / El color y su papel en la decisión de compra.