Editorial / Staff / Nuestro futuro energético / ¿Productos elaborados en base de cereales consumidos durante el desayuno? / Foco en Uruguay / Argentina – Actualización sobre la producción de oleaginosas en los períodos 2016/2017 y 2017/2018, y las proyecciones para el período 2018/2019 / Acuerdo de libre comercio entre UE-MERCOSUR / Mantenibilidad de equipos / El presupuesto energético / Transferencia de calor / Estadísticas / Noticias / Capacitación: Cursos y jornadas ASAGA / Calendario 2018-2019 / Genética: de la herencia a la fábrica de sustancias / Salud humana, pescados y Omega 3 – Parte 1, Capítulo 4 / Aceites saludables: un proceso para obtener aceites vegetales comestibles enriquecidos en diglicéridos / Un hallazgo sorprendente en lípidos con consecuencias para los contenidos de Omega 3 en los huevos y la nutrición humana / Extracción y análisis de aceite – Temas críticos y estudios cooperativos – Capítulo 4 / Desafíos y oportunidades para el reemplazo del EDTA en la industria alimenticia / Mejorando la estabilidad oxidativa y la vida útil de los aceites para fritura con antioxidantes / La extracción acuosa enzimática para el aceite comestible, una nueva tendencia en China / Una perspectiva sobre los avances y oportunidades en la conversión catalítica de biomasa lipídica en biodiesel y combustibles verdes – Parte II / Aceites no convencionales / Aspectos importantes relacionados con la seguridad de las plantas de hidrogenación de aceites vegetales.