Informe especial: Retos y oportunidades del mercado sin Gluten / Lucas Michel: Dieta libre de TACC y enriquecida con fibra / Beatriz Bautista: Un sello sin Gluten / Silvina Hermida: Producción de alimentos para celíacos, ¿una tarea fácil? / Hablemos claro: Sorgo, un buen sustituto para el trigo / Supermercados DIA: Supermercados que se adaptan a la demanda / Eventos: Evolución y alta capacitación. Diferenciarse es posible / Metodos de control: Colaborativos. Aliados de la industria / Nutrición: Soluciones y plataformas para una mejor salud / Comercialización: AgTech para el agro. Un sector con futuro.