Sumario:

Instituciones. Jornada de actualización de la industria de la carne/ Capacitación. Seminario TIMCAR 2017/ Sustentabilidad. El uso sustentable de los recuses naturales/ Empresas. Alfa Argentina/ Laboratorios AMEREX/ Ferias. Anuga FOOD TEC/ Hostmiland, la vanguardia en ferias de catering y hotelería/ Inocuidad. Calidad microbiológica de fiambres destinados a la venta en villa maría, córdoba/ Formulación. Incorporación de harinas de legumbres en medallones de carne porcina.