Objeto de máximo reconocimiento en el ámbito de la nutrición durante más de cincuenta años, la obra Krause. Dietoterapia proporciona un completo conjunto de información, plenamente actualizada y desarrollada por docentes y médicos especializados en este campo. Casi cincuenta profesores, investigadores y médicos han participado en la redacción del presente texto sobre nutrición, que constituye el medio más idóneo para el estudio o la consulta en la práctica diaria en el marco de esta disciplina.

Novedades de la presente edición.

El capítulo "TNM en los trastornos tiroideos" incorpora importantes consideraciones nutricionales sobre el abordaje de las alteraciones tiroideas.

La inclusión de nuevos valores de ingesta dietética de referencia para el calcio y la vitamina D mejora el control de la ingesta de nutrientes.

La aplicación del capítulo "Nutrición en el anciano" incluye valoraciones y directrices de asistencia nutricional aplicables a la cada vez más numerosa población de personas de edad avanzada.

Las curvas de crecimiento para niños proporcionan referencias sobre la nutrición adecuada durante la lactancia y la primera infancia.

El capítulo "TNM en las reacciones adversas a los alimentos: alegrías e intolerancias alimentarias", ampliamente reestructurado y revisado, pone de relieve la importancia del abordaje de las alergias a los alimentos en el marco del tratamiento nutricional.

Los apéndices actualizados hacen posible una mayor precisión en las evaluaciones de los hallazgos de laboratorio más recientes y de los valores analíticos normales.  

U13150

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