El cuidado nutricional es un proceso tendiente a satisfacer las necesidades nutricionales del individuo. Implica un trabajo interdisciplinario, con el objetivo de intercambiar experiencias, pero, sobre todo, de compartir responsabilidades en la atención integral del paciente.
En esta cuarta edición, Lineamientos para el cuidado nutricional fue reestructurado y ampliado en todo su contenido. Se han actualizado todos los aspectos del cuidado nutricional en aquellas situaciones clínicas más frecuentes en el paciente adulto.
Se cumplen 17 años de su primera edición. A lo largo de todo este tiempo se constituyó en una herramienta útil tanto para el estudiante como para el profesional de la nutrición y resultó, también, una obra valiosa para todos los integrantes del equipo de salud interesados en el cuidado nutricional de sus pacientes.
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