Debe contener en una sola página la siguiente información: TÍTULO, AUTORES, FILIACIÓN, LUGAR DE TRABAJO Y AGRADECIMIENTOS. Debe enviarse en un archivo en formato pdf nombrándolo de la siguiente manera: inicial de la categoría (E: estudiantes; JI: jóvenes investigadores: JE: Joven estudiante), espacio, nombre del alimento con mayúsculas y la palabra "caratula" con minúsculas. (Ej: E HELADODEVERDURAScaratula.pdf).

*Autores:
Los autores se colocarán primero por el apellido con minúsculas, excepto la primera letra y luego el primer nombre escrito del mismo modo, separados con “,”. Abajo, espacio de por medio la Institución a la que pertenecen, dirección postal y dirección electrónica del autor principal, o donde se reciba la correspondencia. Todo centrado. Los trabajos inscriptos en la categoría jóvenes Investigadores deberán incluir los datos del director del proyecto (nombre, filiación, dirección postal y electrónica).

Agradecimientos (si lo cree necesario): Times New Roman 9.

* Monografía
Se deben seguir las indicaciones detalladas debajo. Debe enviarse en un archivo en formato pdf nombrándolo de la siguiente manera: inicial de la categoría, espacio, nombre del alimento con mayúsculas. (Ejemplo: E HELADODEVERDURAS.pdf).
 

LA MONOGRAFÍA NO PUEDE CONTENER NINGÚN DATO QUE HAGA REFERENCIA A LOS AUTORES, NI A LA INSTITUCIÓN A LA CUAL PERTENECEN, EN CASO CONTRATO SERÁN DEVUELTAS. ESTOS DATOS SOLO ESTARÁN EN LA CARATULA.

FORMATO GENERAL:
Configuración de página: Papel tamaño A4, con 2,5 cm de margen en todos los lados. Texto justificado.
Fuente: Times New Roman 12, párrafo interlineado 1,5.

*Extensión del trabajo: máximo 10 carillas.
Idioma: español.
 
EN LA MONOGRAFÍA SE DEBERÁ INCLUIR:
Titulo
Fundamento del alimento
Introducción
Metodología
Resultados y Discusión
Conclusiones
Bibliografía.

*Título:
se refiere a la denominación del alimento, o a la marca del mismo y podrá incluir un máximo (sugerido) de 15 palabras. Se escribirá en negrita, centrado, usando mayúscula únicamente en la primera letra de la primera palabra.

*Fundamentación:
Presentará la explicación de por qué se ha pensado en desarrollar ese alimento. En respuesta a qué necesidad? Cómo se ha detectado esa necesidad? Si se han hecho estudios previos, etc.

*Introducción:
Involucra una descripción de la situación actual referida al alimento, mencionado los antecedentes de quienes la han estudiado. Presentará los fundamentos teóricos de la selección de cada ingrediente y del envase.
 

*Metodología y Resultados:
descripción de los ensayos realizados, materiales utilizados, métodos, técnicas, diseño experimental. Se resumirán los resultadosalcanzados y se discutirán en relación al interrogante presentado en la Fundamentación. No es necesario incluir operaciones, ni análisis de costos, salvo que éstos necesiten ser resaltados.

*Conclusiones:
Sintetizará los puntos relevantes que surjan del trabajo.
 
*Bibliografía:
Times New Roman 11 regular (sin negritas). La lista de la bibliografía
Se ordenará alfabéticamente a simple espacio y según el siguiente formato. Solo se deben listar las referencias citadas en el texto.
 
En el texto: citar las publicaciones con el apellido del autor y el año. Usar “et al.” para artículos con más de 2 autores. En las citaciones en paréntesis no separar el
autor y el año con una coma. Usar coma para separar distintas citas. Citar dos o más publicaciones de distintos autores en secuencia cronológica. Ejemplos:

En la bibliografía las citas se ordenarán alfabéticamente utilizando el apellido del primer autor. Usar el siguiente formato para el listado de las citas: