Sede Rosario
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17 de Mayo
Día y Horario de Cursado
- Viernes de 16 a 21 hs
- Sábado de 8 a 13 hs.
- Un fin de semana de cada mes
Carga Horaria y Duración
- 80 horas reloj
- 8 meses
Destinatarios
Dietistas-Nutricionistas, Lic. en Nutrición, Médicos, Psicólogos y demás Profesionales de la Salud interesados en la temática. Estudiantes del último año de las carreras mencionadas.
Fundamentos y Objetivos
La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI. Según datos de la OMS, el número de lactantes y niños pequeños (de 0 a 5 años) que padecen sobrepeso u obesidad aumentó de 32 millones en 1990 a 42 millones en 2013. Si se mantienen las tendencias actuales, el número aumentará a 70 millones para 2025. La obesidad del niño tiende a perpetuarse en la adolescencia y la del adolescente en la
vida adulta y conlleva un gran número de complicaciones. La evidencia científica no ha demostrado que una determinada prescripción dietética en particular sea exitosa. Algunos indicadores asociados al fracaso del tratamiento son poco estímulo familiar, ambiente obesogénico y entorno que boicotea el tratamiento. Por el contrario, los indicadores asociados al éxito son el acompañamiento familiar, educación alimentaria hacia la familia y el niño, alimentación variada/no restrictiva, modificación del estilo de vida.
En este contexto, ante la preocupación que el niño no tenga garantizado el derecho a un correcto crecimiento y desarrollo físico, psíquico y emocional complicando directamente su calidad de vida, surge la necesidad de formar profesionales que cuenten con las competencias, habilidades y herramientas necesarias para actuar como garantes de este derecho.
Los programas de prevención y tratamiento de la obesidad infantil deben tener como objetivo principal que el niño o la niña junto a su familia puedan asumir la responsabilidad de cuidarse a sí mismo, adoptando hábitos de vida saludable que perduren y contribuyan a mantener un adecuado estado nutricional, de salud y bienestar.
Los pilares del tratamiento deben ser modificación de la conducta alimentaria, estimular un estilo de vida activa y la actividad física programada, apoyo emocional, incluir el ambiente familiar. Deben centrar su atención en la salud general del niño. Brindar un gran enfoque a las áreas social, físico, lúdico y emocional. La intervención debe tener la finalidad de superar los enfoques estrictamente estructurados del sobrepeso y la obesidad infantil que se centran en la disminución de la masa corporal, tomando como punto las emociones del niño. Promover una alimentación no restrictiva (normocalórica), hedónica, equilibrada y variada.
La principal estrategia del tratamiento debe ser la educación alimentaria nutricional (EAN) no impartida de forma verticalista, sino combinando diferentes técnicas y herramientas para mejorar su efectividad como coaching, midfulness, terapia de aceptación y compromiso, terapia cognitiva conductual, entrevista motivacional. Además el juego debe estar como eje central en los encuentros.
La actividad lúdica incrementa la motivación y propicia lo significativo de aquello que se aprende, es inherente al ser humano en todas las etapas de su vida y ayuda a la adquisición de conocimientos. La prevención y el tratamiento de la obesidad infanto juvenil requieren de estrategias innovadoras centradas en EAN con un enfoque lúdico, poniendo énfasis en las emociones del niño. Por este motivo el objetivo del presente curso es brindar herramientas innovadoras, eficaces y basadas en la evidencia científica para la prevención y el tratamiento de la obesidad infantil.
Objetivo General
Lograr que los profesionales adquieran conocimiento, competencias y habilidades para la prevención y tratamiento de la obesidad mirando al niño como un sujeto de derecho y teniendo las emociones como punto de partida.
Cuerpo Docente
DIRECTOR: Licenciado Alberto Arribas
CUERPO DOCENTE:
LICENCIADOS EN NUTRICIÓN
- Ma. Mercedes Ruben
- Ma. Soledad Cabreriso
- Ma. Jorgelina Trossero
- Estefania Calderini
- Alberto Arribas
- Ma. Elena Torresani
PSICÓLOGAS
- Mirian Valci
- María Rosa Zampol
PSIQUIATRA- PSICÓLOGO
- Lucas Raspall
PEDIATRA
- Irina Kovalskys
- Ma. Soledad Cabreriso
- Ma. Jorgelina Trossero
- Estefania Calderini
- Alberto Arribas
- Ma. Elena Torresani
PSICÓLOGAS
- Mirian Valci
- María Rosa Zampol
PSIQUIATRA- PSICÓLOGO
- Lucas Raspall
PEDIATRA
- Irina Kovalskys
Programa
MÓDULO 1: “NIÑEZ Y DERECHO”.
1. Derecho del niño y la niña (Legislación sobre niñez de UNICEF). Docente: Ps
Mirian Valci.
2. ¿Cómo miramos la niñez?. El niño del siglo XXI: necesidades, habilidades y
competencias. Docente: Lic. Alberto Arribas.
MÓDULO 2: “CRECIMIENTO Y DESARROLLO”
1. Crecimiento y desarrollo físico. Factores que afectan el crecimiento y desarrollo.
Curvas de crecimiento OMS. Herramientas informáticas para la evaluación del
crecimiento. Docente: Mg Lic Ma. Mercedes Ruben. FECHA: SABADO 4 DE
MAYO
2. Crecimiento y desarrollo psíquico y emocional. Docentes: Ps. Miriam Valci. Dr
Lucas Raspal. FECHA: VIERNES 7 DE JUNIO- SABADO 8 DE JUNIO
MÓDULO 3: “AMBIENTES”
Construcción de hábitos. Espejos sociales en la construcción de hábitos. Entornos
saludables vs entornos obesogénicos. Factores que influyen en la elección de los
alimentos: Influencia de la publicidad. Docente: Lic Alberto Arribas. FECHA: VIERNES 12
DE JULIO
MÓDULO 4 “SOBREPESO-OBESIDAD”
Epidemiología de la obesidad. Prevalencia. ¿Sub-diagnóstico?. Factores. Transición
epidemiología. Docente: Lic. Ileana Arriola FECHA: SÁBADO 13 DE JULIO
MODULO 5: “DIAGNÓSTICO, ETIOPATOGENIA Y FISIOPATOLOGÍA DE LA
OBESIDAD INFANTIL”
Diagnóstico integral: el mejor punto de partida. Etiopatogenia de la obesidad.
Fisiopatología: inflamación y alteraciones clínicas. Docente:Dr. Irina Kovalskis FECHA:
VIERNES 2 Y SÁBADO 3 DE AGOSTO.
Ver si dividimos en dos el modulo como en el caso del modulo 1 y 2
MÓDULO 6: “COMPLICACIONES DE LA OBESIDAD INFANTIL”
Comorbilidades metabólicas de la obesidad infanto-juvenil: dislipemias, enfermedad
cardiovascular, hipertensión arterial, síndrome metabólico y riesgo de diabetes tipo II.
Complicaciones psicológicas. Docente: Lic. Ma. Elena Torresani FECHA: VIERNES 27 Y
SÁBADO 28 DE SEPTIEMBRE.
MODULO 7: “PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD INFANTIL”
1. Genétiica. Epigenética. Docente: Bqco. Fabián Pelusa. FECHA: VIERNES 4 DE
OCTUBRE
2. Los primeros 1000 días: una ventana de oportunidades. .Docentes: Panel
interactivo basado en sistema FODA.
- Concepción y gestación: Lic. Ma. Jorgelina Trossero
- Lactancia materna : Lic. Estefania Calderini
- Alimentación complementaria oportuna: Lic. Soledad Cabreriso
FECHA: SABADO 5 DE OCTUBRE
3. Estrategias individuales y poblacionales. Importancia de la educación para la
salud. Experiencias exitosas. Docentes: Lic. Ma Soledad Cabreriso. Lic. Alberto
Arribas. FECHA: VIERNES 1 Y SABADO 2 DE NOVIEMBRE
MODULO 8: “TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL”
Desarrollo de habilidades y competencias para lograr en la consulta un espacio vincular
saludable respetando los derechos del niño. Técnicas teatrales y de la voz para optimizar
la comunicación. El juego en la consulta como espacio de aprendizaje. Las emociones
como punto de partida en la consulta. Herramientas claves para el manejo de las
emociones, controlar la ansiedad y el estrés. Docentes: Lic. Ma Soledad Cabreriso.
Lic. Ma. JorgelinaTrossero. Lic. Ma Rosa Zampol (psicóloga). Lic. Alberto Arribas.
FECHA: VIERNES 6 Y SÁBADO 7 DE DICIEMBRE
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
Las estrategias de enseñanza que se utilizarán serán el debate, la discusión dirigida,
taller, clases prácticas, resolución de casos, simulación pedagógica y aprendizaje
cooperativo.
EVALUACIÓN
La evaluación se realizará por competencias.
1. Derecho del niño y la niña (Legislación sobre niñez de UNICEF). Docente: Ps
Mirian Valci.
2. ¿Cómo miramos la niñez?. El niño del siglo XXI: necesidades, habilidades y
competencias. Docente: Lic. Alberto Arribas.
MÓDULO 2: “CRECIMIENTO Y DESARROLLO”
1. Crecimiento y desarrollo físico. Factores que afectan el crecimiento y desarrollo.
Curvas de crecimiento OMS. Herramientas informáticas para la evaluación del
crecimiento. Docente: Mg Lic Ma. Mercedes Ruben. FECHA: SABADO 4 DE
MAYO
2. Crecimiento y desarrollo psíquico y emocional. Docentes: Ps. Miriam Valci. Dr
Lucas Raspal. FECHA: VIERNES 7 DE JUNIO- SABADO 8 DE JUNIO
MÓDULO 3: “AMBIENTES”
Construcción de hábitos. Espejos sociales en la construcción de hábitos. Entornos
saludables vs entornos obesogénicos. Factores que influyen en la elección de los
alimentos: Influencia de la publicidad. Docente: Lic Alberto Arribas. FECHA: VIERNES 12
DE JULIO
MÓDULO 4 “SOBREPESO-OBESIDAD”
Epidemiología de la obesidad. Prevalencia. ¿Sub-diagnóstico?. Factores. Transición
epidemiología. Docente: Lic. Ileana Arriola FECHA: SÁBADO 13 DE JULIO
MODULO 5: “DIAGNÓSTICO, ETIOPATOGENIA Y FISIOPATOLOGÍA DE LA
OBESIDAD INFANTIL”
Diagnóstico integral: el mejor punto de partida. Etiopatogenia de la obesidad.
Fisiopatología: inflamación y alteraciones clínicas. Docente:Dr. Irina Kovalskis FECHA:
VIERNES 2 Y SÁBADO 3 DE AGOSTO.
Ver si dividimos en dos el modulo como en el caso del modulo 1 y 2
MÓDULO 6: “COMPLICACIONES DE LA OBESIDAD INFANTIL”
Comorbilidades metabólicas de la obesidad infanto-juvenil: dislipemias, enfermedad
cardiovascular, hipertensión arterial, síndrome metabólico y riesgo de diabetes tipo II.
Complicaciones psicológicas. Docente: Lic. Ma. Elena Torresani FECHA: VIERNES 27 Y
SÁBADO 28 DE SEPTIEMBRE.
MODULO 7: “PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD INFANTIL”
1. Genétiica. Epigenética. Docente: Bqco. Fabián Pelusa. FECHA: VIERNES 4 DE
OCTUBRE
2. Los primeros 1000 días: una ventana de oportunidades. .Docentes: Panel
interactivo basado en sistema FODA.
- Concepción y gestación: Lic. Ma. Jorgelina Trossero
- Lactancia materna : Lic. Estefania Calderini
- Alimentación complementaria oportuna: Lic. Soledad Cabreriso
FECHA: SABADO 5 DE OCTUBRE
3. Estrategias individuales y poblacionales. Importancia de la educación para la
salud. Experiencias exitosas. Docentes: Lic. Ma Soledad Cabreriso. Lic. Alberto
Arribas. FECHA: VIERNES 1 Y SABADO 2 DE NOVIEMBRE
MODULO 8: “TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL”
Desarrollo de habilidades y competencias para lograr en la consulta un espacio vincular
saludable respetando los derechos del niño. Técnicas teatrales y de la voz para optimizar
la comunicación. El juego en la consulta como espacio de aprendizaje. Las emociones
como punto de partida en la consulta. Herramientas claves para el manejo de las
emociones, controlar la ansiedad y el estrés. Docentes: Lic. Ma Soledad Cabreriso.
Lic. Ma. JorgelinaTrossero. Lic. Ma Rosa Zampol (psicóloga). Lic. Alberto Arribas.
FECHA: VIERNES 6 Y SÁBADO 7 DE DICIEMBRE
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
Las estrategias de enseñanza que se utilizarán serán el debate, la discusión dirigida,
taller, clases prácticas, resolución de casos, simulación pedagógica y aprendizaje
cooperativo.
EVALUACIÓN
La evaluación se realizará por competencias.
info @supersaludable.org /(0341) 156826921