Ingeniería en Tecnología de los Alimentos

Preinscripción Online

Es una carrera orientada a formar profesionales competentes en el más alto nivel técnico científico, con un sentido de responsabilidad social de claro corte humanista en un contexto regional con potencial agropecuario industrial. El plan de estudios pone especial énfasis en técnicas de producción, transformación, fraccionamiento y envasado de alimentos para un mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas, la realización de estudios de factibilidad para la radicación de establecimientos industriales alimentarios y la realización de peritajes de los procesos involucrados en la industria. A lo largo del desarrollo de la carrera los alumnos adquieren capacidades para proyectar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias y equipamientos de establecimientos industriales; establecer normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de la producción, conservación, almacenamiento, además de diseñar, implementar y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos.

TÍTULO

INGENIERO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Plan vigente 2006

• Resolución Ministerial N 828
• ACREDITACIÓN: La carrera fue acreditada por CONEAU por Resolución Nº 851/15
• Título Intermedio: Técnico Universitario en Alimentos.
• Duración: 5 años
• Horario de Cursado: Turno Tarde/Noche

ALCANCES PROFESIONALES DEL TÍTULO

1. Proyectar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias y equipamiento de establecimientos industriales en los que se involucre la producción, transformación, fraccionamiento y envasado de pro-ductos alimenticios.
2. Controlar todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de producción, transformación, fraccionamiento y envasado de productos alimenticios.
3. Diseñar, implementar y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos.
4. Desarrollar técnicas de producción, transformación, fraccionamiento y envasado de alimentos, destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas.
5. Supervisar las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados, en la industria alimentaria.
6. Establecer las normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de producción, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios.
7. Realizar estudios de factibilidad referidos a sistemas de procesamiento, instalaciones, maquinarias y equipamiento destinados a la industria alimentaria.
8. Participar en la realización de estudios de factibilidad destinados a la radicación de establecimientos industriales del área alimentaria.
9. Realizar peritajes y arbitrajes para efectuar determinaciones acerca de los procesos de producción, transformación, fraccionamiento y envasado, utilizados en la industria alimentaria, así como de las instalaciones, maquinarias y equipamiento correspondientes a dicha industria.
10. Proyectar, implementar y controlar las condiciones de higiene y seguridad d los procesos e instalaciones industriales del área alimentaria.

PLAN DE ESTUDIOS

El Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniería en Tecnología de los Alimentos tiene cinco años de duración y está compuesto por 34 asignaturas obligatorias y 2 optativas. Son requisitos para la Obtención del Título la realización de una Práctica Profesional Supervisada y la aprobación de un Trabajo Final de Proyecto y Diseño. La duración total del plan es de 3.768 horas. Enlace Plan de Estudios

Los alumnos tienen la posibilidad de acceder al Título Intermedio de Técnico Universitario en Alimentos al finalizar el Tercer Año habiendo cumplimentado 23 actividades curriculares con una duración total de 2.220 horas.

Primer Año

Segundo Año

Tercer Año

Cuarto Año

 Quinto Año

Optativas

Requisitos para la Obtención del Título de Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

TÍTULO DE GRADO

INGENIERO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

(5.024 horas cátedra - 3.768 horas reloj)